Non tutti sanno che... Cosa vi viene in mente se pensate al nostro Appennino Tosco Emiliano da poco patrimonio dell'Unesco, oltre al pregiatissimo Parmigiano Reggiano di cui ho trattato nel mio precedente articolo? Provate a riflettere un attimo... Vi do un aiutino: questa volta non è un prodotto tipico del luogo ad essere protagonista di…